雅文小说 > 都市言情 > 农家仙田 > 第598章 姐弟谈心
    竣工仪式没什么看头,凑了凑热闹,李青云一家子就走了,李承文和陈秀芝要回农场照看珂洛伊,李青云将奶奶送回医馆后,转头就去了青荷居。

    来到青荷居时,大姐李青荷正在柜台前,闷头敲着计算器,直到李青云来到她面前,她也丝毫没有察觉,待她算完了账,猛地一抬头,吓得差点没惊呼出声,一边捂着嘴,一边连拍胸脯:“福、福娃啊,你是要吓死你姐啊,啥时候回来的?”

    “嘿嘿,有啥吓的,我又不是妖魔鬼怪,倒是你,埋头一个劲算什么算得那么认真?”说着,李青云绕过了柜台,来到李青荷的身旁,看了看计算器旁放着的账簿。

    李青荷叹了一声,回头先给李青云倒了杯水,这才说道:“算这个月的营业额。”

    “营业额?”李青云看了看姐姐脸上的忧虑,有望了望饭店内座无虚席的桌位,奇怪道:“营业额怎么了?生意不是挺好的吗?”

    李青荷意味深长的望了一眼门外的仙带河,撇了撇嘴,言语间有些无奈:“你看看账簿就知道了,营业额比前两个月下降了近两成。”

    听到这话▲◆,李青云这才细细看起账簿来。

    姐姐虽然学历不高,但作起账来却井井有条,一眼看去就能让人了然于心,每天收入多少,支出多少,客人入座率,等等等……

    连续翻了两页,李青云就清楚了青荷居近两个月来的营业情况。

    前两个月的营业额基本持平,但是到了九月份下旬,客人的入座率明显下滑,貌似那段时间,刚好就是胜利饭店开业的时间。

    在仔细往下看。普通农家菜的销售额大幅度下滑,同比上个月,销量竟然整整降低了一半,显而易见,有半数的普通客源,都被胜利饭店抢走了。不过这还不是重点,毕竟普通农家菜对青荷居而言,并不是主要收入来源,农家菜所收获的利润,甚至连精品菜的十分之一都不及。

    然而,让李青云没想到的是,精品菜的销售额,竟然也有所降低,同比上一个月。销量低了百分之十。

    看到这里,李青云顿时有些诧异,回头望向姐姐,问道:“不对吧,精品菜的销量怎么可能会下滑?你们做精品菜时,没有偷工减料吧?”

    “当然没有。”李青荷很坚定的说道:“精品菜的定价本来就高,要是再偷工减料,哪还有人会愿意吃。所以说,这些天我也有些想不通。要不是你进山了一直没有出来,我还以为,你是不是把咱家的蔬菜,也供销给陈胜了。”

    “给陈胜表哥?怎么可能!”李青云苦笑着摇头,随后他就将今天在竣工仪式上,碰到陈胜的事情告诉了姐姐。

    李青荷听了。倒是没有太大的反应:“陈胜和陈利这么做,确实有些不地道,但是咱们两家都是亲戚,你小时候和他俩的关系,可比我这个亲姐姐还亲。”

    “我知道。所以他们当初说,要在河对岸开酒店,我也没说什么,只是由得他们去了,只是我没想到,他们开了酒店,竟然还不知足,又弄出个饭店来。”

    “姐,真不是我自夸,要换成是别人,早就跟他们撇清关系了,我也是看在外公外婆的份上,才默许了他们的做法。

    不过……想要从我这里要蔬菜,那肯定是不可能的,第一是青龙蔬菜的产量的确不高,第二,你可是我亲姐姐,他们抢我酒店的生意就算了,我不可能再帮着他们抢你的财路啊。”

    李青荷听了这话,心里顿时升起一阵暖流,笑着就揉了揉李青云的脑袋,道:“呵呵,我这当姐的咋就没看出来,你这个弟弟竟然这么维护我,真是长大了。”

    “阿,噗……姐,我都奔三的人了,再过两年,孩子都能跟着毛毛去抓截留猴了,您能别逗我了么?”李青云一阵哭笑不得。

    不过说实话,他心里头还是挺开心的,貌似好久没跟姐姐这么亲近过了,感觉又回到了小时候的那种纯真。

    “哈哈,也是哦,我家幺弟都有娃儿了,时间过得真快啊。”女人总是感性的生物,内心一被触动就变得一不可收拾。

    李青云看着姐姐望向自己时,那溺爱的眼神,瞬间一阵恶寒,然后就赶忙摆了摆手,苦笑道:“姐,你思维跳跃的不要这么快,好不好?咱们正说正事呢。”

    “好好好,说正事。”李青荷笑了笑,最终还是将话题扯了回来:“既然胜利饭店没有青龙蔬菜,那我就想不通,为什么咱家饭店的精品菜销量会下滑了。”

    李青云深吸一口气,仔细得又翻了翻账簿,沉吟了半晌,才开口道:“应该是咱们自身的问题,外加上环境因素。”

    “自身问题?环境因素?”李青荷微微愕。

    李青云点着头道:“先,开业这么久,客人对精品菜的新鲜感,会逐渐削弱,其次,能吃得起精品菜的客人并不多,而青荷居长久以来,基本上都是无限量的进行精品菜供应,如此一来,本就削弱的新鲜感,会再次大打折扣。”

    “姐,你还记得当初那些截留猴,为什么会那么受欢迎,而且价格被炒的那么高吗?”

    话到此处,李青荷再傻也能想明白缘由了:“因为少,所以珍贵。”

    “没错,物以稀为贵这个道理,其实咱姐弟俩都知道,之所以一开始没有想到这个问题,还是因为我总是潜移默化的将市里那三家饭店的情况,与青荷居放在了同一个位置上。”

    “现在看来,是我疏忽大意了,青荷居的地理环境怎么能跟市里比,青荷居的客人都是来青龙镇游玩的,且游客当中,有条件消费精品菜的客人,又只是一小部分。”

    “而市里的消费群体庞大,以我给他们的供应量来看,肯定是供不应求的,就算他们不刻意去限量销售,也能很顺理成章的为客人营造物以稀为贵的心理。”

    “这么说来,我们要开始限量销售精品菜?”李青荷听得弟弟的分析后,若有所思起来。

    “不仅要限量,还要限时,我记得经常因为一两桌客人,青荷居到临近半夜都还没有关门,这个做法不可取。”

    “如果我们限时限量的进行销售,不仅高端客户对精品菜的新鲜感,会被再次催生,而且普通客人在看到为了吃精品菜,而挤破头的高端客户时,他们的好奇心,也会被瞬间调动起来。

    ”就算他们的消费力不足,但点一桌农家菜,只要一盘精品菜,去尝个鲜的能力,他们还是有的。”

    李青云对销售方面的事情并不了解,然而物以稀为贵这个简单的道理,他却是很明白,毕竟青龙蔬菜早就被市里的三家饭店,以及魔都的美味世家定位成了奢侈品,李青云可不想自己去砸自己的招牌。

    当初,无限量的对青荷居供应蔬菜,是为了帮助姐姐找回自信,找回在婆家人面前的尊严,而现如今青荷居步入正轨,且出现了客源下滑的情况,李青云当然要继续营造青龙蔬菜的奢侈品定位。

    再者而言,这也是帮助姐姐赚更多的钱嘛。

    找到了问题的根源,姐弟俩便开始制定详细计划……

    每天卖多少份,每天营业多久,都需要仔细的策定,这样才能让青荷居的利益最大化。

    不知不觉,聊得火热的两姐弟,干脆找了张桌子坐了下来,又开了一坛李青云之前存放在青荷居的空间陈酿五粮烧,边喝边谈。

    眼见太阳西落,当罗建东将毛毛和童童从学校接回来时,姐弟俩已然灌了小半坛子酒,李青荷的酒量不错,喝得也比李青云少,倒还不至于醉,只是说起话来有些大舌头,但逻辑思维还算清晰。

    至于李青云,喝得二麻二麻的,因为是和姐姐同饮,他也懒得用灵气作弊醒酒,要得就是那股子微醺的醉意。

    “哟,福娃回来了?和你姐聊啥呢,那么开心。”罗建东起初还带着笑容,迎着就走了过来,可走到这俩姐弟的跟前,顿时就蹙着眉捂住了鼻子:“唔,你姐弟俩喝了多少啊,毛毛,快给你妈和你舅舅拿杯子,我去泡壶茶给他们。”

    “行了,别忙活了姐夫,我这就回去了,呵呵……好久没和我姐谈心了,太开心了所以喝得多了些,不过你放心,大半坛子都是我喝的,我姐就喝了几杯,那啥,我先走了啊,出来一下午了,玉奴估计还等我回去吃饭呢。”说着,李青云就站起了身子。

    “这……”罗建东不放心的看着李青云:“小弟啊,你不要紧吧?要不我开车送你回去?”

    “用不着,就几步路,吹吹风立马就清醒了。”李青云连连摆手拒绝,说着就摇摇晃晃的往外走。

    罗建东见李青云执意如此,而青荷居距离农场别墅也真的算不上远,最终还是没有坚持,只是嘱咐了两句,让他一个人路上慢点,就目送着他出了门。

    ps:上一章写混了称呼,陈胜和陈利应该是陈秀芝的娘家侄子,当时脑袋一晕,写成外甥了。

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