雅文小说 > 都市言情 > 农家仙田 > 第271章 老崔家的牛肉汤
    秦老爷子身体虽然不好,但是看到山野雪景,非常喜欢,虽然孙女再三劝说,他还是愿意自己走路,吹着冷风迎着细雪,走到集上的时候,却是出了一身薄汗。www.yawen8.com

    路过一家牛肉汤馆时,秦老爷子的肚子发出咕咕声,李青云听到后,这才想起来,似乎忘记这群客人吃没吃早饭,毕竟他们是从省城赶来的,起的应该很早。

    “秦老爷子,这个老崔家牛肉汤是我们镇的特色小吃之一,从我爷爷那辈就有了,听爷爷说,门口的大铁锅就没断过火,他家熬出的味道,能让人一辈子回味。以前有人说他汤里加了大烟壳,后来县里来人专门检查,忙活一番,却是什么也没查出,最终不了了之。”

    “后来爷爷和老崔聊天才知道,是有人觊觎他家的牛肉汤秘方,才故意让人来查,从汤里找不到配方的痕迹,这才作罢。”

    秦老爷子本就饿了,一听李青云说得有意思,就提议道:“噢?既然来了你们青龙镇,就不能错过任何好吃的。走,咱们进去尝尝味道,刚好有点饿了。”

    崔家牛肉汤馆的门口一侧支了一个土灶,还是原始烧煤的那种,也可以加木柴,一靠近,就有一股热腾腾的感觉。大铁锅的锅口直径有一米多宽,这是农村最大号的铁锅了,非常厚实。

    锅中漂着一层红辣椒,油光清亮,远远的就闻到一股浓郁的牛肉香,香辣混合。最能让人胃口大开。

    锅边有几个小砂陶盆,里面放满了香菜沫、葱蒜沫,非常新鲜。配上必备的千张豆腐丝,粉丝或者粉条,一碗香喷喷的牛肉汤就能端上桌。

    老板有五十多岁了,身材壮实,脸蛋红扑扑的,非常精神健康,见到有客人上门,顿时笑呵呵招呼众人。把他们请到一个大桌子边。

    “几位贵客先坐。准备要几份汤?要不要馍饼?加不加牛肉?”老板估计看这几个人的穿着和气质不是普通乡里人,说话也客气三分,非常谨慎小心的应对,想给客人留下一个好印象。

    众人不太了解这里的情况。杨玉奴来的也少。不像李青云。小时候没少到这里吃喝。可能是长大来的少,也变了模样,崔老板居然没认出他。

    “小崔老板。按老规矩上,一碗汤配一个馍饼,牛肉牛杂另切一百块钱的。香菜沫和葱蒜沫多放,辣椒油给我们来小半碗,我们自己调放。『雅*文*言*情*首*发』”李青云说道。

    老头愣了一下,一般别人都喊他崔老板,或者老崔,这个年轻人喊他“小崔”有点过分。不过,这称呼透露着一丝熟悉和坦然,似乎经常这么喊。

    他盯着李青云的脸仔细一打量,这才恍然,顿时在他肩膀上拍了几下子,笑道:“哈哈,原来是你这个小鬼头?以前你爷爷这么喊我,你也跟着学,学着学着就改不过来了。早就听说你回村发了财,怎么不到我们的小店里来坐坐?老叔还能缺你一碗牛肉汤喝?”

    李青云的爷爷和他爹是平辈来往的朋友,虽然李春秋只大他十**岁,但小崔老板却是很恭敬,那是一口一个叔,于是辈分就这么定下了。小崔老板对李春秋之所以这么感激,那是因为他娘生他时,难产大出血,差点死掉,要不是李春秋出手,肯定会一尸两命。

    老一辈的人,对救命之恩那是一万个铭感五内,不敢有忘,虽然过去很多年,小崔从他爹娘那里学来的感激之情,仍然浓郁。

    算起来,那时候李春秋的医术刚有小成,救他们娘俩也是第一次扬名,说起这件得意事,李春秋有时候自己都会向孙子炫耀一下。

    “不是怕叔管不起,是怕叔不收钱。今天我请城里的朋友,你可不要太客气,舍了本钱给我优惠,我可不敢再把朋友带来了。”李青云笑道。

    “你呀,不如小时候有趣。那时候来混吃混喝,一口一个小崔的叫,老叔心里反而最高兴。”小崔老板感叹着,手下却是不停,已经麻利的把烫好的软粉丝和千张豆皮放在汤锅里涮,像蜻蜓三点水一般,瞬间就烫好了,加两勺子带辣椒的牛肉汤,撒上一把香菜沫葱蒜沫,色香味顿时都出来了。

    这时候,需要客人自己去端,只有在空闲的时候,老板才会亲自端。不像在城里,有人端到顾客面前。所以,这个店里,有一个人就够了,小崔的老婆孩子不用来帮忙。需要轮换的时候,小崔的老婆会来店里忙活,但他的孩子听说在城里做生意,很少见到。

    几碗牛肉汤很快就端上桌,一百块钱的牛肉牛杂放在一个小粗瓷盆里,可以用公筷夹自己碗里。普通的牛肉汤只要5块钱一碗,很便宜,牛肉自己切得薄,放得少。如果顾客想多吃牛肉,就加钱加肉。

    李青云记得大学门口的几家牛肉汤馆,从大一开始就涨到十二块一碗了,到毕业那年,已经涨到二十块一碗了,而且里面的牛肉薄得像纸,味道寡得只能往碗里猛倒辣椒油和醋。

    而面前这碗牛肉汤,轻轻啜了一口,香味纯正,辣香可口,喝上几口,感觉从里到外,全部热乎乎的,辣得鼻子尖轻轻冒汗。

    “真不错,辣得过瘾。”秦老爷子平时不太爱吃辣的,但是一喝起牛肉汤,居然停不下来,几乎一口气把碗里的汤喝完,这才喘了一口气,准备慢慢的吃剩下的粉丝和千张豆腐皮。

    李青云见状笑道:“老爷子,你慢点喝,喝完可以再加汤。吃馍饼要是没有汤,那可失去了应有的味道。”

    馍饼是一种发酵后的面,用平底锅烙出来的干饼。但是里面软和,表皮微油微咸,蘸汤咬一口,满满的都是馍香和牛肉香。就算不小心吃到辣椒,用馍饼也能迅速止辣止咳。

    一个馍饼像盘子那么大,一般成人吃一个馍饼喝一碗汤刚好,秦老爷子第一次吃这东西,觉得很新鲜,又加上好吃,等小崔老板给他加满汤时。一个馍饼已经被他吃了一半。

    他见李青云倒了一些辣酱抹在馍饼上。也有样学样,一点也不嫌褐色的辣酱难看。秦明月劲了几次,见爷爷坚持,也只好随他。心中却是气恼李青云把爷爷带进这种不卫生小店。

    王超虽然经常在川蜀走动。但也是第一次吃上这么正宗的牛肉汤。根本没功夫说话,直到把碗里的东西吃光,这才笑道:“终于饱了。幸好早晨没吃路边的那家的小笼包,不然就没肚子吃这么好吃的牛肉汤了。”

    杨玉奴笑呵呵的看着大家,不时帮李青云夹几片牛肉放到碗里,她觉得这些城里有钱人挺好打发的,一碗牛肉汤就让他们高兴坏了。

    而胡大海和蒋勤勤来过这家牛肉汤馆,是杨玉奴带他们来的,虽然觉得好吃,但已经过了处处惊艳的阶段。除了不时的说上几句话,也是闷头喝汤,但馍饼是吃不下去了,因为李青云做的早饭,并不比这里的牛肉汤差。

    吃饱喝足,李青云结了账。小崔老板谦让很久,本是不收钱,但是见李青云坚持,说不收钱以后就不敢来了之类的,这才很无奈的收下了一百块的成本费,多余的几十块钱,却是怎么也不收。

    虽然仍在飘着小雪,赶集的人依然不少,绕过热闹的集市,往前走了三四里,就看到一片片高矮相似的小山,附近有两个村子在山坡群左右两侧,虽然有些偏,但也比在这里山坡中间安家要强些。

    下雪天上山很危险,就算是熟悉路段的人,也不敢乱走,因为稍不留神,就会踩空,落入悬崖。

    矮山脚下有一大片荒草地,有沟沟洼洼的自然印记,几人停好车,指着蓬松灌木被雪覆盖的地方,拍了几张照片。

    胡大海人来疯,往前猛跑几步,在厚厚的雪地上打了一个滚,大声欢呼着什么。不过尾音没落,就扑通一声,掉进了一个积雪覆盖的小河沟里,虽然没有水,只有一米深左右,却把胡大海吓得惨叫一声,惊飞了草丛里觅食的一只野鸡。

    “哇,有一只大鸟好笨硕,超仔,快放海东青抓它。”秦明月不认得野鸡,但是不妨碍她看出这只“大鸟”的肥硕。

    王超吹了一声口哨,把肩头的小海东青放飞,这只海东青被他训练出来了,长啸一声,像一道白光般掠出,转眼间就追上了野鸡。

    野鸡吓得怪叫,扑腾着翅膀,在半空中挣扎。可是小海东青抓住了它的脖子,仍它挣扎,最终还是失平衡,从空中摔到雪地上。

    两只鸟的翅膀把积雪扇得到处都是,在地面进入激烈的搏斗,野鸡只坚持了几十秒,似乎就用光了力量,被海东青死死的按在雪地里,等主人来捡取。

    王超得意的大笑,在李青云面前显摆道:“怎么样,我训练出来的海东青还可以吧?”

    李青云撇撇嘴,笑道:“那是因为我没放出手上的这只,它一出手,就没你那小海东青的事。你去不去捡,不去就让我的猎犬去,把这只野鸡带回来。”

    王超在人前第一次炫耀海东青捕猎的技能,哪会让其他人插手,顿时说道:“我自己去就行。表姐,记得给我拍照,录相也行。”

    蒋勤勤刚把胡大海从雪窝里拉出来,就听杨玉奴指着远处的一个小黑点说道:“表哥,快放二秃子,那时有只野兔刚从灌木后爬出来。”

    原来她见王超炫耀,心中不舒服,想让男朋友扳回一局。她自己不在乎输赢,却在乎男人间的输赢。(未完待续。。)

    ps:  昨天加班回来,感冒严重,还有低烧,吃了一片白加黑中的白片,本以为会不困,没想到坐到电脑前没打几段字,就趴在床上睡着了。下班后码字,以前没觉得累,现在一生病,感觉有点撑不住。这一章打了三个多小时,脑袋懵,情节连不起来,状态非常糟糕。